flour

Thuật ngữ này mô tả một chất bột mịn, đóng vai trò là nền tảng cấu trúc cho hầu hết các loại bánh nướng. Từ này mang sắc thái trung tính và thực dụng, gợi lên hình ảnh về căn bếp, tiệm bánh và cảm giác tiếp xúc với một loại bột trắng, mịn.

Mặc dù thường được liên tưởng đến lúa mì, nhưng thuật ngữ này bao hàm nhiều nguồn gốc thực vật khác nhau, bao gồm cả hạnh nhân hoặc đậu gà, để mô tả loại bột thu được sau quá trình nghiền.

Về mặt ngữ pháp, danh từ này thường không đếm được khi đề cập đến chất bột nói chung. Để chỉ rõ số lượng, bạn cần sử dụng các từ chỉ đơn vị đo lường hoặc vật chứa, chẳng hạn như một cốc bột mì hoặc một túi bột mì. Tuy nhiên, từ này có thể được dùng như một danh từ đếm được khi đề cập đến các loại hoặc chủng loại sản phẩm khác nhau, ví dụ như các loại bột mì khác nhau được sử dụng trong làm bánh chuyên nghiệp.