lacto-vegetarian

lacto-vegetarianは、菜食主義の中でも特に乳製品の摂取を認めるスタイルを指します。一般的に、肉や魚はもちろんのこと、卵も摂取しないという厳格な制限に基づいています。この用語は、個人の健康上の理由や宗教的な信念、あるいは動物福祉への配慮から選択されることが多い食事形態です。

他の菜食主義との違い

似た概念にovo-vegetarianがありますが、こちらは卵を摂取し、乳製品を避けるスタイルであるため、対照的な関係にあります。また、卵と乳製品の両方を摂取するlacto-ovo-vegetarian（ラクト・オボ・ベジタリアン）よりも制限が厳しく、一方で動物性食品を一切排除するvegan（ヴィーガン）よりは緩やかな制限であると言えます。

実用的な使い分けと注意点

レストランや食品のラベルなどでこの表記がある場合、チーズやバター、牛乳などの乳製品は含まれていますが、マヨネーズのように卵を使用する調味料は含まれていないことを意味します。そのため、食事を提供したり注文したりする際は、単にベジタリアンと呼ぶのではなく、lacto-vegetarianと具体的に指定することで、誤って卵が含まれた料理を提供されるリスクを避けることができます。