vegan

veganは、単なる食事制限としての菜食主義を超え、動物の権利や倫理的な観点から動物性製品を一切排除するライフスタイルを指します。日本語ではヴィーガンと表記されますが、単に肉を食べない人（vegetarian）とは明確に区別されます。vegetarianは乳製品や卵を摂取する場合もありますが、veganは蜂蜜を含むあらゆる動物由来のものを拒否します。

また、この言葉は食事だけでなく、衣類や化粧品などの消費財にも適用されます。例えば、本革の靴やウールのセーター、動物実験を行った化粧品を使用しないこともveganの定義に含まれます。

類義語との使い分け

vegetarian: 菜食主義者全般を指します。多くの場合、乳製品や卵を食べる人々を含みます。