espresso machine

espresso machineは、単にコーヒーを淹れる道具ではなく、高い圧力をかけて短時間で抽出するという特殊な仕組みを持つ専用機器を指します。一般的に、家庭用のコンパクトなモデルから、カフェなどで使用される業務用まで幅広く存在します。

コーヒーメーカーとの違い

一般的なcoffee maker（コーヒーメーカー）は、お湯をゆっくりと滴下させるドリップ方式が主流ですが、espresso machineは高圧で抽出するため、コーヒーの表面にクレマと呼ばれる黄金色の細かい泡の層ができるのが特徴です。そのため、単にブラックコーヒーを飲むだけでなく、ラテやカプチーノなどのミルクベースの飲料を作る際のベースとして不可欠な道具となります。

選び方と利用シーン

利用シーンによって、手軽に抽出できるカプセル式から、豆の挽き具合や温度を細かく調整できるセミオート式まで多様な種類があります。本格的な味わいを追求する場合は、grinder（グラインダー）を併用して挽きたての豆を使用することが推奨されます。