bagel

bagelは、生地を焼く前に熱湯で茹でるという独特の製法によって、表面に光沢があり、中身がぎゅっと詰まった密度の高い食感が特徴のパンです。一般的なパンよりも噛み応えがあるため、満足感が高く、特に北米の都市部で朝食として非常に人気があります。

食べ方と楽しみ方

多くの場合、半分にスライスしてトーストし、中に具材を挟んでサンドイッチのようにして食べます。最も定番の組み合わせはクリームチーズを塗ることですが、他にも以下のような楽しみ方があります。
クリームチーズにサーモンとケーパーを添える（ニューヨークスタイル）
バターやジャムを塗る
サラダや卵、ベーコンなどを挟んで食事パンとして利用する

他のパンとの違い

見た目はドーナツに似ていますが、ドーナツが揚げ菓子で甘いものであるのに対し、bagelは茹でてから焼くパンであり、基本的には塩味や控えめな甘さの食事用パンです。また、通常のbread（パン）に比べて密度が高く、もちもちとした弾力があるため、軽い食感を求める場合には不向きですが、しっかりとした食べ応えを求める際に最適です。