flaxseed

flaxseedは、健康食品やサプリメントの文脈で非常によく使われる単語です。特にオメガ３脂肪酸が豊富に含まれているため、栄養学的なメリットを強調する場面で頻出します。一般的に、そのままの種子の状態だけでなく、すり潰した粉末状のものや、そこから抽出された油（flaxseed oil）として利用されることが多いです。

名称のバリエーション

英語ではflaxseedのほかに、単にflaxと呼ばれることもあります。flaxは本来、繊維を採取してリネン生地を作るための植物全体を指しますが、食用としての種子を指す場合もこの言葉が使われます。日本語では亜麻仁と訳されますが、製品ラベルなどではフラックスシードとカタカナ表記されることもあります。

利用形態と注意点

実用的な表現として、以下のような使い分けがあります。

ground flaxseed: すり潰した亜麻仁。吸収率を高めるために粉末状にしたものを指します。
whole flaxseed: そのままの形の亜麻仁。
flaxseed oil: 亜麻仁油。加熱に弱いため、ドレッシングなどの生食に用いられる点に注意が必要です。