cru

cruはフランス語で成長や栽培を意味する言葉に由来しており、ワインの世界では単なるブドウ園ではなく、その土地が持つ固有の性質（テロワール）によって品質が保証された特定の区画を指します。特にブルゴーニュ地方において、土地の格付けを厳格に定義するために用いられる重要な用語です。

格付けの階層構造

この用語は、単独で使われるよりも、品質レベルを示す形容詞と共に使われることが一般的です。

Grand Cru（グラン・クリュ）：最高級の特級畑を指し、最も希少で高品質なワインが生産される区域です。
Premier Cru（プルミエ・クリュ）：特級に次ぐ一級畑を指し、非常に高い品質が認められた区域です。

このように、cruという言葉が付くことで、そのワインが特定の優れた土地から生産されたものであるという証明になります。

シャンパーニュ地方での運用

ブルゴーニュだけでなく、シャンパーニュ地方でもcruの概念が導入されています。ここでは、ブドウの品種や栽培条件、そして土地の特性に基づいて区画が指定されており、生産者がその土地の個性を最大限に引き出したワインを造るための指標となっています。単に有名な場所であることではなく、地質や気候などの物理的な条件がワインの品質に直接寄与していることが重視されます。