skewer
skewerは、物理的に何かを突き刺す動作や道具を指す言葉ですが、文脈によって具体的な意味合いが大きく異なります。料理の文脈では、食材をまとめて固定するための道具やその行為を指し、日常的に親しまれている表現です。
物理的な使用法と比喩的な表現
物理的な意味では、バーベキューなどで使う串や、鋭い物で突き刺すことを指します。一方で、比喩的な表現として、誰かを言葉で激しく攻撃したり、公の場で完膚なきまで酷評するという意味で使われることがあります。これは、鋭い串で突き刺すように、相手の弱点や欠点を的確に、かつ容赦なく突くというイメージから来ています。
類義語との使い分けpierceやstabも刺すという意味を持ちますが、skewerは特に貫通させて固定するあるいは（比喩的に）徹底的に批判するというニュアンスが強いです。例えば、針で布を刺す場合はpierceが適切ですが、食材を串に刺して焼く場合はskewerが最も自然です。また、単に批判するのではなく、相手を打ち負かすほどの激しい批判を行う際に、比喩としてのskewerが効果的に機能します。
意味
焼いたりローストしたりする際に、食材をまとめて固定するために使う長い金属製または木製のピン
He slid the marinated vegetables onto a skewer.
彼は味付けした野菜を串に刺した。
調理のために、食材に細長いピンを突き通して固定すること
She skewered the shrimp and pineapple chunks for the barbecue.
彼女はバーベキュー用に海老とパイナップルの塊を串に刺した。
鋭く尖った物体で人や物を貫通させること
The soldier was skewered by a spear during the battle.
その兵士は戦いの中で槍に突き刺された。
公の場や文章などで、人や物を非常に厳しく、かつ効果的に批判すること
The critic completely skewered the director's new film in his review.
批評家はレビューの中で、監督の新作映画を完膚なきまで酷評した。