skillet

Sự khác biệt về hình dáng và công năng

Trong tiếng Anh, skillet thường được dùng để chỉ những loại chảo có đáy phẳng và thành thấp, đặc biệt là chảo gang (cast iron), chuyên dùng để chiên, áp chảo hoặc rán thực phẩm ở nhiệt độ cao. Điểm đặc trưng của skillet là khả năng giữ nhiệt cực tốt và thường có một tay cầm dài.

Tuy nhiên, cần phân biệt skillet với frying pan. Mặc dù trong nhiều ngữ cảnh hai từ này có thể dùng thay thế cho nhau, nhưng frying pan thường mang nghĩa rộng hơn, bao gồm cả những loại chảo nhẹ hơn, làm bằng nhôm hoặc thép không gỉ với lớp chống dính.

Lưu ý về loại chảo sâu lòng

Một điểm dễ gây nhầm lẫn cho người học là khi skillet được dùng để chỉ loại chảo có thành cao và nặng (deep skillet). Loại chảo này không chỉ dùng để rán mà còn có thể dùng để hầm hoặc nướng trong lò, tương tự như một chiếc nồi nhỏ.

Ví dụ: a cast-iron skillet (một chiếc chảo gang)
Ví dụ: sear the meat in a skillet (áp chảo thịt trong chảo rán)

Đặc điểm ngữ pháp

skillet là một danh từ đếm được. Khi sử dụng, bạn có thể dùng các tính từ chỉ chất liệu như cast-iron (gang) hoặc non-stick (chống dính) để mô tả chi tiết hơn về loại chảo đang được nhắc đến.