chitosan

chitosanは、カニやエビなどの甲殻類の殻に含まれるchitin（キチン）を脱アセチル化することで得られる天然のポリマーです。化学的な性質として正電荷を持つため、負電荷を持つ物質と結合しやすく、この特性が浄水処理や医療分野での利用に役立てられています。

産業および医療における応用

この物質は生体適合性が高く、生分解性であるため、幅広い分野で活用されています。
医療分野：止血剤や創傷被覆材として、血液中の成分と反応して凝固を促進させる用途に使用されます。
環境分野：水中の汚染物質や重金属を吸着して除去する浄水フィルターとして利用されます。
食品産業：抗菌作用を持つため、食品の鮮度を保つためのコーティング剤や包装フィルムの開発に用いられています。

キチンとの違い

chitinとchitosanは密接に関連していますが、溶解性が大きく異なります。chitinは多くの溶媒に溶けにくい性質を持っていますが、chitosanは希酸に溶解するため、加工や化学的な操作が容易になります。そのため、工業的な製品開発においては、chitinを原料としてchitosanに変換して利用するのが一般的です。