crustacean

生物学的な分類における甲殻類を指す言葉です。カニ、エビ、ロブスターなどのように、硬い殻（外骨格）を持ち、関節のある脚を持つ節足動物を指します。

意味上の注意点
日本語では単にエビカニ類と呼ぶことが多いですが、英語の crustacean はより広範な科学的カテゴリーを指します。日常会話で特定の動物を指す場合は crab や lobster と具体的に呼びますが、学術的な文脈や、これらのグループ全体を総称して言及する場合にこの単語が使われます。

混同しやすい表現
shellfish という言葉と混同されやすいですが、shellfish はより広い概念で、貝類（mollusks）と甲殻類（crustaceans）の両方を含みます。したがって、すべての crustacean は shellfish ですが、すべての shellfish が crustacean であるわけではありません。

生物学的な分類として、エビやカニのグループを指す場合は crustacean を使用します。

食材や漁業の文脈で、貝類も含めた殻付きの海産物全般を指す場合は shellfish を使用します。