preservative

preservative thường được dùng để chỉ các chất hóa học được thêm vào sản phẩm nhằm ngăn chặn sự hư hỏng do vi khuẩn, nấm mốc hoặc quá trình oxy hóa. Trong tiếng Việt, từ này có hai hướng ứng dụng chính tùy vào đối tượng được bảo quản. Phân biệt ngữ cảnh sử dụng Khi nói về thực phẩm hoặc dược phẩm, preservative được dịch là "chất bảo quản". Mục tiêu là kéo dài thời hạn sử dụng và đảm bảo an toàn vệ sinh. Ví dụ: artificial preservatives (chất bảo quản nhân tạo). Khi nói về vật liệu xây dựng, đặc biệt là gỗ, preservative được hiểu là "chất bảo quản gỗ" hoặc "chất chống mục". Lúc này, mục đích không còn là ngăn chặn sự phân hủy sinh học của thực phẩm mà là bảo vệ vật liệu khỏi mối mọt, nấm mốc hoặc tác động khắc nghiệt của thời tiết. Ví dụ: wood preservative (chất bảo quản gỗ). Lưu ý về từ vựng dễ nhầm lẫn Người học cần phân biệt rõ preservative với conservation. Trong khi preservative là một chất cụ thể dùng để bảo quản vật chất, thì conservation lại nói về hành động bảo tồn (như bảo tồn thiên nhiên hoặc di tích lịch sử) trên quy mô lớn và mang tính hệ thống hơn. Tránh dùng preservative khi muốn nói về việc bảo vệ môi trường hay bảo tồn văn hóa. Đặc điểm ngữ pháp Từ này là một danh từ đếm được. Khi nói về các loại chất bảo quản nói chung trong một sản phẩm, chúng ta thường sử dụng dạng số nhiều preservatives.