candy

candyは、砂糖やシロップを主原料とした甘い菓子の総称です。日本語では一般的に飴と訳されますが、英語のcandyは、私たちが想像する硬い飴だけでなく、グミ、チョコレート、ソフトキャンディ、ゼリーなど、非常に幅広い種類の甘いお菓子を含みます。

地域による名称の使い分け

英語圏では地域によって好まれる表現が異なります。アメリカ英語では、あらゆる甘いお菓子をcandyと呼びますが、イギリス英語では一般的にsweetsという言葉が使われます。イギリス英語でcandyと言うと、特にアメリカ風の菓子を指したり、あるいは特定の種類の飴を指したりすることがあります。

動詞としての用法と注意点

名詞としてだけでなく、動詞として使われる場合は砂糖漬けにするという意味になります。これは、果物や野菜を濃い砂糖液に浸して保存したり、表面を砂糖でコーティングしたりする調理法を指します。日本語の飴にするとは異なり、単に加熱して固めることではなく、砂糖に漬け込むプロセスに重点が置かれています。

例えば、candied ginger（砂糖漬けの生姜）やcandied peel（砂糖漬けの皮）のように使われます。

文法的な注意点として、名詞のcandyは不可算名詞として扱われることが多いですが、個別の種類や個々の飴を指す場合には可算名詞としてcandiesと複数形にすることがあります。