savory
Kata savory memiliki nuansa makna yang cukup spesifik dalam bahasa Inggris, terutama ketika berkaitan dengan makanan. Dalam konteks kuliner, savory digunakan untuk mendeskripsikan rasa yang asin, gurih, atau pedas, dan yang paling penting, ia berfungsi sebagai lawan kata dari sweet (manis). Jadi, jika sebuah hidangan disebut savory, itu berarti hidangan tersebut bukan merupakan makanan penutup atau kudapan manis.
Dalam bahasa Indonesia, kata ini sering diterjemahkan sebagai "gurih" atau "sedap". Namun, perlu diperhatikan bahwa dalam bahasa Inggris, savory tidak hanya merujuk pada rasa yang enak secara umum, tetapi secara teknis mengategorikan jenis rasa yang tidak manis. Sebagai contoh, sebuah pai bisa berupa sweet pie (pai manis seperti pai apel) atau savory pie (pai gurih seperti pai daging).
Nuansa Makna dan Penggunaan
Selain konteks makanan, savory juga dapat digunakan dalam konteks moral atau reputasi, meskipun penggunaan ini lebih jarang ditemukan dalam percakapan sehari-hari. Dalam konteks ini, savory berarti terhormat, bersih, atau dapat diterima secara moral. Biasanya, kata ini lebih sering muncul dalam bentuk negatif, seperti unsavory, untuk menggambarkan seseorang atau situasi yang mencurigakan, tidak terhormat, atau menjijikkan.
Konteks Kuliner: \I prefer a savory breakfast like eggs and toast over pancakes.\ (Saya lebih suka sarapan gurih seperti telur dan roti panggang daripada panekuk.)
Konteks Reputasi: \He has a somewhat unsavory reputation in the business world.\ (Dia memiliki reputasi yang agak tidak terhormat di dunia bisnis.)
Perbandingan dengan Kata Serupa
Penting untuk membedakan savory dengan tasty atau delicious. Sementara tasty dan delicious hanya berarti "enak" atau "lezat" secara umum (bisa manis maupun asin), savory secara spesifik merujuk pada profil rasa yang asin/gurih. Jika Anda mengatakan sebuah kue itu delicious, Anda hanya memuji rasanya. Namun, jika Anda menyebutnya savory, Anda sedang menjelaskan bahwa kue tersebut memiliki rasa asin atau pedas, bukan manis.
Catatan Tata Bahasa
Kata savory berfungsi sebagai kata sifat (adjective). Dalam penggunaan kuliner, ia dapat berdiri sendiri untuk mendeskripsikan rasa, atau digunakan sebagai kata benda kolektif dalam bentuk jamak savories untuk merujuk pada berbagai jenis hidangan gurih yang disajikan sebagai camilan.
Meanings
Memiliki rasa asin atau pedas, bukan rasa manis
The chef prepared a savory tart with goat cheese and spinach.
Koki itu menyiapkan tart gurih dengan keju kambing dan bayam.
Menyenangkan atau menggugah selera bagi rasa atau penciuman
The savory aroma of roasting garlic filled the kitchen.
Aroma sedap dari bawang putih panggang memenuhi dapur.
Dapat diterima secara moral atau terhormat
The company prefers to associate with partners who have a savory reputation.
Perusahaan lebih suka berasosiasi dengan mitra yang memiliki reputasi terhormat.
Hidangan yang rasanya asin atau pedas, bukan manis
The platter included a variety of savories, including mini quiches and sausage rolls.
Piring besar itu berisi berbagai hidangan gurih, termasuk quiche mini dan gulungan sosis.