boil

液体が沸点に達して激しく泡立つ状態を指します。料理の文脈では、単に温度を上げることだけでなく、ボコボコと泡が出ている状態を強調します。simmer（弱火でコトコト煮る）とは異なり、強い火力で激しく沸騰させるニュアンスがあります。

感情的な比喩表現
物理的な沸騰だけでなく、怒りや興奮などの感情が限界まで高まった状態を表現する際に使われます。日本語の怒りで沸騰するに近い感覚ですが、英語では boiling mad や boiling with rage のように、内側から激しい感情が突き上げてくる様子を強調します。

医学的な意味での注意点
名詞として使われる場合、皮膚にできるおでき（膿瘍）を指します。これは日常会話で使われる沸騰とは全く異なる意味になるため、文脈による判断が必要です。例えば boil on the skin とあれば、調理の話ではなく皮膚疾患のことを指しています。