taco

tacoはメキシコ料理の代表的な一品であり、トウモロコシや小麦で作られた薄い生地であるトルティーヤに、さまざまな具材を包んで食べる料理です。一般的に、肉類や野菜に加えて、サルサソースやアボカド、ライムなどを添えて味わいます。

種類とバリエーション

tacoには大きく分けて、伝統的なメキシコスタイルと、アメリカで普及したテクス・メクス（テキサス・メキシコ）スタイルの二種類があります。
メキシコスタイル：主に柔らかいソフトシェル（ソフトトルティーヤ）を使用し、シンプルな具材と新鮮なパクチーや玉ねぎを合わせるのが一般的です。
テクス・メクススタイル：硬く揚げたハードシェル（ハードタコス）が特徴で、チーズやレタス、サワークリームなどをたっぷりと盛り付ける傾向があります。

食事としての位置づけ

もともとはメキシコで日常的に食べられていた庶民的な食事ですが、現在は世界中で人気のあるストリートフードとして親しまれています。手軽に食べられるため、カジュアルな食事やパーティーメニューとして最適です。日本ではタコス専門店だけでなく、メキシコ料理店や多国籍料理店で提供されており、カスタマイズして自分好みの具材を選ぶ楽しみがある料理として定着しています。