plant-based

plant-basedは、単に植物が含まれているということではなく、原材料の大部分またはすべてが植物由来であることを強調する表現です。もともとは栄養学的な文脈で使われていましたが、現在は環境保護や動物福祉への配慮から、食生活の選択肢として一般的に使われるようになっています。

veganとの違い

veganが動物性製品を一切排除するという厳格なライフスタイルや信念に基づく概念であるのに対し、plant-basedはより柔軟に、食事の内容や製品の成分に焦点を当てた表現です。例えば、ある人が植物由来の食事（plant-based diet）を摂っていると言った場合、それは必ずしも完全なヴィーガンであることを意味せず、単に植物性食品を優先的に摂取している状態を指すことがあります。

実用的な活用シーン

現代の食品業界では、マーケティング用語として非常に頻繁に利用されます。例えば、以下のような文脈で使い分けられます。

plant-based meat: 植物性タンパク質を用いて肉の味や食感を再現した代替肉のこと。
plant-based milk: 豆乳やアーモンドミルクなど、植物から作られたミルク代替品のこと。

このように、従来の動物性食品に代わる選択肢であることを示す際に非常に有効な表現です。