sourdough
Meanings
আটা এবং পানির একটি গাঁজানো মিশ্রণ যা পাউরুটি তৈরির ক্ষেত্রে খামির হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যাতে প্রাকৃতিক ইস্ট এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া থাকে।
"The baker fed her sourdough every morning to keep the culture active."
বেকার প্রতিদিন সকালে তার সাওয়ারডাউ স্টার্টারটি খাওয়াতেন যাতে ইস্ট সক্রিয় থাকে।
বাণিজ্যিক ইস্টের পরিবর্তে গাঁজানো স্টার্টার দিয়ে তৈরি পাউরুটি, যার একটি বিশেষ টক স্বাদ থাকে।
"We bought a fresh loaf of sourdough from the local bakery."
আমরা স্থানীয় কারুশিল্পের বেকার দোকান থেকে একটি তাজা সাওয়ারডাউ পাউরুটি কিনেছি।
এমন একজন ব্যক্তি যিনি দীর্ঘকাল ধরে সুদূর উত্তরে বা বন্য পরিবেশে বসবাস করেছেন, বিশেষ করে আলাস্কা বা ইউকনে।
"The old sourdough told stories of the gold rush to the newcomers."
বৃদ্ধ সাওয়ারডাউ নতুন আগতদের কাছে স্বর্ণ খোঁজার অভিযানের গল্প শুনিয়েছিলেন।