citron

果実としての特徴
citronは、レモンやライムなどの他の柑橘類とは異なり、皮が非常に厚く、表面に凹凸があるのが特徴です。果肉が極めて少なく、酸味よりも香りが強いため、生食よりも皮を砂糖漬けにしたり、香料として利用したりすることが一般的です。

日本語での混同に注意
日本語でシトロンと言う場合、フランス語の citron（レモンを指す）の影響で、単にレモンのことを指して使われることがあります。しかし、英語の citron は植物学的に異なる特定の大型柑橘類（ユズに近い種類）を指します。英語でレモンを表現したい場合は、必ず lemon を使用してください。

❌ citron (レモンを指して使う場合)
✅ lemon (一般的なレモン)

利用シーン
主に製菓や料理の文脈で登場します。特にシトロンの砂糖漬け（candied citron）として、パウンドケーキやフルーツケーキの具材として使われることが多い単語です。