uncooked

uncookedは、食材がまだ加熱処理されていない状態を指す最も一般的で中立的な表現です。単に火が通っていないという物理的な状態を示すため、文脈によって生のとも加熱前のとも訳されます。日常的な料理のレシピから、食品安全に関する専門的な議論まで、幅広い場面で使用されます。

rawとの使い分け

uncookedとrawはどちらも日本語では生のと訳されますが、ニュアンスが異なります。rawは自然なままの状態や、意図的に生で食べる（例：刺身や生野菜）場合に多く使われます。一方でuncookedは、本来は調理すべきだが、まだその工程を経ていないという未完了の状態に焦点が当たります。例えば、パスタや米などの乾燥食材は、そのままでは食べられないため、調理前であればuncookedと表現するのが自然です。

具体的な使用場面

調理手順の説明：uncooked pasta（加熱前のパスタ）のように、調理のステップを示す際に使われます。
食品の保存状態：uncooked meat（生の肉）のように、加熱して食べる前提の食材が冷蔵庫にある状態などを指します。
警告や指示：Do not eat uncooked eggs.（生の卵を食べないでください。）のように、安全上の注意喚起として用いられます。