dehydrated

dehydrated は、物質や生物から水分が失われた状態を指しますが、文脈によって医学的な危険状態と意図的な加工状態という全く異なる二つの意味で使い分けられます。

医学的な脱水状態
人間や動物の体から水分が過剰に失われ、健康に影響が出る状態を指します。日本語の脱水症状に近い意味ですが、英語では状態そのものを表す形容詞として使われます。特に激しい運動後や病気、極端な暑さによる水分不足を表現する際に用いられます。

❌ I am a little dehydrated. （単に喉が渇いているだけの場合に使うと大げさです）
✅ The patient was severely dehydrated. （患者はひどい脱水状態だった）

食品の乾燥加工
食品から水分を意図的に取り除き、保存性を高めた状態を指します。日本語では乾燥させたやドライフードと訳されることが多いです。dried と似ていますが、dehydrated はより技術的、あるいは工業的なプロセス（脱水処理）を経て水分を除去したというニュアンスが含まれます。

dehydrated food （乾燥食品）
dehydrated vegetables （乾燥野菜）

注意すべき混同
日本語でドライと言う場合、単に乾いていることや（性格などが）素っ気ないことを指しますが、英語の dehydrated は必ずもともとあった水分が失われたというプロセスを伴います。そのため、単に地面が乾いているときや、性格について話すときに dehydrated を使うことはできません。そのような場合は dry を使用してください。