salinity

水や土壌に含まれる塩分量やその濃度を指す専門的な用語です。日常会話よりも、海洋学、地質学、農業などの科学的な文脈で頻繁に用いられます。

概念的な使い分け
一般的に塩分を指す場合は salt や salt content が使われますが、salinity は特に濃度（比率）という定量的な側面に焦点を当てた言葉です。例えば、海水の塩分濃度を測定して、その数値に基づいて水域の特性を分析する場合などに最適です。

正しい例： 海水の salinity を測定する（塩分濃度を数値として計測する）。
不自然な例： 料理に salinity が足りない（この場合は salt を使い、塩という物質の量を指すべきです）。

注意すべき点
日本語では塩分と塩分濃度を混同して使うことが多いですが、英語の salinity は基本的に後者の濃度という状態や指標を指します。土壌について述べる際は、植物の成長に影響を与える塩類集積などの文脈で使われることが一般的です。