restaurant

食事という行為を中心とした商業施設です。この言葉には、単に食べ物を提供するだけでなく、整えられた環境の中で接客を受けるという、サービスやもてなしの意味合いが含まれています。

簡易的な食事店から最高級の店まで幅広く指しますが、一般的には献立表があり、店員が常駐している形式的な環境を指します。コーヒーや軽い軽食を主とする喫茶店や小料理店とは異なり、よりしっかりとした食事を提供することを想定しています。

現代の使われ方としては、デートや仕事上の打ち合わせ、お祝い事などの社交の拠点となることが多く、料理の質と同様に、店の雰囲気や空間作りも重要視されます。