leftover

主に食事や材料など、何かを使用した後に余ったものを指します。形容詞として使う場合は残りのという意味になり、名詞として使う場合は残り物を指します。

意味上のニュアンス
leftover は、単に何かが残っている状態ではなく、本来の目的で使われた後に使い切らずに余ったという文脈で使われます。特に料理の文脈では、前日の食事などが残ったものを指すのが一般的です。一方で、remaining も残りのと訳されますが、こちらは数量や時間がどれだけ残っているかという客観的な事実に焦点を当てた、よりフォーマルな表現です。

leftover：使い切らなかった残り物というニュアンス（例：昨日のピザの残り）
remaining：全体のうちの残存している分というニュアンス（例：残りの時間、残りの予算）

注意すべき点
日本語の残り物には、文脈によって価値が低いものやお下がりのようなネガティブな響きが含まれることがありますが、英語の leftover は単に効率的に再利用する対象として、日常的にポジティブまたは中立的に使われます。

❌ remaining food（間違いではありませんが、不自然に硬い表現です）
✅ leftover food（自然な表現です）

文法的な特徴
名詞として使う場合、不可算名詞（数えられない名詞）としても可算名詞（数えられる名詞）としても扱われます。一般的に残り物の料理を指す場合は leftovers と複数形で使われることが多いです。