condiment

El término condiment se refiere específicamente a sustancias que se añaden a un alimento ya preparado o justo antes de servirlo para realzar su sabor, como la mostaza, la kétchup o la mayonesa. A diferencia de los ingredientes básicos utilizados durante la cocción, el condiment suele aplicarse al final y a menudo se encuentra en recipientes separados en la mesa.

Distinción entre términos similares

Es fundamental no confundir condiment con seasoning. Mientras que el seasoning (condimento o sazón) generalmente se refiere a sal, pimienta o hierbas que se integran durante el proceso de cocción para equilibrar el sabor general del plato, el condiment es un complemento externo que el comensal añade según su preferencia.

seasoning: Sal y pimienta añadidas al guisar una carne.
condiment: Kétchup añadido a las patatas fritas ya servidas.

Uso y contexto

En español, aunque ambos términos pueden traducirse como "condimento", en inglés condiment evoca la imagen de salsas y aderezos listos para usar. Un error común es usar condiment para referirse a especias secas que forman parte de la receta base; en esos casos, es más preciso utilizar spice o seasoning.

Correcto: The burger comes with various condiments. (La hamburguesa viene con varios aderezos/condimentos).
Incorrecto: I added some condiment to the soup while it was boiling. (En este caso, al ser parte del proceso de cocción, lo correcto sería seasoning).