sherbet

「シャーベット」はデザート？それともお菓子？奥深い二つの顔 「シャーベット」と聞くと、皆さんは何を思い浮かべますか？ひんやり冷たいフルーツデザートでしょうか、それとも口の中でシュワシュワと泡立つお菓子でしょうか。実はこの「sherbet」という単語、英語圏でも地域によって異なる意味を持つ、なかなか奥深い言葉なのですよ。 アメリカ英語で「sherbet」と言えば、一般的にはフルーツジュースをベースに、少量の牛乳やクリームを加えた冷たいデザートを指します。ソルベ（sorbet）が乳製品を全く含まないのに対し、シャーベットはクリーミーさを出すために乳製品が加えられるのが特徴ですね。暑い夏の日には、アイスクリームよりもさっぱりとしていて、でもソルベよりはなめらかな口当たりが楽しめる、そんな存在として親しまれています。スーパーのアイスクリーム売り場には、色とりどりのシャーベットが並んでいるのをよく見かけますね。 一方、イギリス英語では「sherbet」は全く違うものを指すことが多いのです。それは、重曹、砂糖、香料などを混ぜて作られた、口に入れるとシュワシュワと泡立つ粉末状のお菓子のこと。レモン味やオレンジ味が一般的で、子供たちが指でつまんで食べたり、水に溶かして飲み物にしたりして楽しむ、昔ながらのお菓子です。イギリスの昔の漫画や児童書にもよく登場する、懐かしいアイテムとして多くの人々の記憶に残っています。 この二つの意味を持つ背景には、語源の歴史があります。もともとアラビア語の「sharāb」（飲み物）に由来し、中東からヨーロッパに伝わった当初は、冷たい果汁飲料を意味していました。それが時代とともに、冷菓としての形と、粉末状の泡立つお菓子としての形に枝分かれしていったのですね。 もし外国の方と「sherbet」の話をする機会があれば、どちらの意味で使っているのか、少し気を付けて聞いてみると面白いかもしれません。それぞれの文化に根付いた「シャーベット」の姿を知ることで、会話がより一層深まることでしょう。ぜひ、それぞれの「シャーベット」を体験してみてはいかがでしょうか。