condiment

condiment শব্দটি মূলত এমন সব উপকরণকে বোঝায় যা রান্না করা খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করতে বা খাবারের সাথে পরিবেশন করতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত লবণ, গোলমরিচ, সস, ভিনেগার বা আচার জাতীয় জিনিসের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। মনে রাখা প্রয়োজন যে, এটি রান্নার মূল উপাদানের অংশ নয়, বরং খাবারের চূড়ান্ত স্বাদ পরিবর্তনের জন্য ব্যবহৃত একটি সহায়ক উপাদান। ব্যবহারিক পার্থক্য অনেকে spice এবং condiment-এর মধ্যে গুলিয়ে ফেলেন। spice সাধারণত রান্নার প্রক্রিয়ার শুরুতেই খাবারের ভেতরে মিশিয়ে দেওয়া হয় (যেমন: দারুচিনি বা এলাচ), কিন্তু condiment সাধারণত খাবার পরিবেশনের সময় বা খাওয়ার সময় আলাদাভাবে যোগ করা হয় (যেমন: টেবিল সল্ট বা কেচাপ)। সঠিক ব্যবহার: Pass me the condiments, please. (দয়া করে মসলাপাতিগুলো এগিয়ে দিন।) ভুল ধারণা: রান্নার মূল উপকরণ যেমন চাল বা মাংসকে কখনোই condiment বলা হয় না। সতর্কতা বাংলায় আমরা অনেক সময় সব ধরণের মশলাকে একত্রে 'মসলা' বলি, কিন্তু ইংরেজিতে condiment বলতে শুধুমাত্র সেই সব জিনিসকে বোঝায় যা খাবারের স্বাদ বাড়াতে আলাদাভাবে যোগ করা হয়। তাই রান্নার ভেতরে ব্যবহৃত মশলার জন্য spice এবং টেবিলের পাশে রাখা সস বা আচারের জন্য condiment শব্দটি ব্যবহার করা সবচেয়ে সঠিক।