Apiaceae

apiaceaeは、植物学における正式な学名であり、一般的にセリ科と呼ばれます。この科の植物は、傘のような形に花が集まって咲く散形花序という特徴を持っており、多くの種類が強い芳香を放つため、食用や薬用として世界中で広く利用されています。

分類上の名称と一般的呼称

学術的な文脈ではapiaceaeという名称が使われますが、以前はumbelliferaeという名称でも広く知られていました。どちらも同じセリ科を指しますが、現代の植物分類学ではapiaceaeが標準的な名称として採用されています。日常会話や料理のレシピなどでは、単にセリ科や具体的な植物名（ニンジンやパセリなど）で表現されることが一般的です。

実用的な例と注意点

この科には、私たちが日常的に口にする多くのハーブや野菜が含まれています。
食用例：ニンジン、セロリ、パセリ、コリアンダー（パクチー）、ディル
薬用・香料例：フェンネル、アニス

ただし、セリ科の中には猛毒を持つ植物（ドクニンジンなど）も存在するため、野生の植物を採取する際には、見た目が似ている食用植物と混同しないよう細心の注意が必要です。