pudding
/ˈpʊd.ɪŋ/
イギリス英語では、puddingはデザートが実際には何であれ、デザート全般を指す言葉としてよく使われます。例えば、デザートに何を食べようか？と聞いて、アイスクリームやフルーツサラダを選ぶことがあります。アメリカ英語では、puddingは通常、チョコレートプリンやバニラプリンのような、特定の種類の柔らかくてクリーミーなデザートを指します。デザート全般を指す場合は、数えられない名詞として使われることが多いですが、特定の種類や量を指す場合は数えられる名詞になります（例：two puddings）。
意味
小麦粉、卵、牛乳、砂糖、その他の材料で作られた、しばしば焼いたり蒸したりする、柔らかく甘い料理
チョコレート蒸しプディング
デザート、特に食事のメインコースの後に提供されるもの
デザート用のフルーツプディング
牛脂、肉、または野菜で作られた料理の一種で、しばしば蒸したり茹でたりするもの
ステーキとキドニープディング
牛乳、米、またはトウモロコシ粉で作られた、柔らかく半固体の食品
シナモン風味のライスプディング
肉、脂肪、穀物の混合物で作られたソーセージで、通常は腸詰めされたもの
ブラックプディングとホワイトプディング
例文
このプディングは自家製ですか。
あのライスプディング、私のためによけておいてくれた。
信じられない、あのプディング全部食べちゃった。
おばあちゃんのヨークシャープディングが一番だ。
あのプディングを取ってくれる。
医者から甘いプディングはもう食べるなと言われた。
このスティッキー・トフィー・プディングは最高だ。
バターとパンのプディングが食べたい。
私の残りのプディングに手を出すんじゃないぞ！
まさか、プディングのおかわりを頼むなんて？
あのプディングはもうできあがっていますか。
本気で、ステーキハウスでプディングを注文する人がいるのか？
私にはプディングをほんの少しだけください。
このクリスマスプディングは素晴らしい香りがする。
またプディングを焦がしちゃった！
全部プディングを食べたの？！
このプディングはビーガンですか。
彼はまだあのプディングのことばかり話している。
元気が出るようなプディングが食べたい。
あのプディング、持ち帰りにしてもらえますか。
コロケーション・複合語
Christmas pudding
ドライフルーツ、スパイス、スエットで作られた、クリスマスに伝統的に供される濃厚な蒸しデザート
メインの食事の後には、いつもブランデーバターを添えたクリスマスプディングを食べます。
sticky toffee pudding
デーツで作られたしっとりとしたスポンジケーキで、トフィーソースがかかっています
デザートには、バニラアイスクリーム添えのスティッキートフィープディングを選びました。
bread and butter pudding
バターを塗ったパン、牛乳、卵、砂糖、ドライフルーツを層にした焼き菓子
祖母の作るブレッドアンドバタープディングは家族のお気に入りでした。
rice pudding
米、牛乳または水、砂糖で作られたデザートで、シナモンやバニラで風味付けされることが多い
彼女は温かいライスプディングにナツメグを振りかけるのが好きです。
Yorkshire pudding
ロースト肉とグレービーソースと一緒に供されるのが典型的な、焼いた生地のプディング
カリカリのヨークシャープディングは、サンデーローストには欠かせません。
イディオム・ことわざ
the proof of the pudding is in the eating
物事の真の価値や成功は、試してみたりテストしたりして初めて判断できる
彼は自分の新しいソフトウェアが最高だと主張しているが、the proof of the pudding is in the eating（実際に試してみなければわからない）だ。
a plum pudding
非常に望ましいもの、または価値のあるもの。棚ぼた
その昇進を得たことは、彼にとって本当のa plum pudding（幸運な出来事）だった。
文化的背景
プディングレーンの火事：ロンドンの再生の炎の物語
1666年のロンドン大火は、街を再形成した壊滅的な出来事ですが、puddingという言葉と、しばしば見過ごされがちな奇妙なつながりがあります。この火事は1666年9月2日日曜日の早朝、プディングレーン（Pudding Lane）のパン屋で発生したとされています。王室御用達のパン職人であったトーマス・ファリナーがその店を所有しており、彼のオーブンからの火花が近くの燃料に引火し、店が炎上したと考えられています。
プディングレーンという名前は、デザートのプディングに由来するわけではありません。この名前は、中世に肉屋が屠殺した動物の内臓やその他の廃棄物をテムズ川に捨てるための通りだったことに由来する可能性が高いです。ソーセージ（広義にはプディングの一種）を作るのに使われた内臓を含むこれらの廃棄物は、この通りを通って運ばれていました。
火は、密集した木造建築と強い東風にあおられ、恐ろしい速さで燃え広がりました。4日間燃え続け、13,000軒以上の家屋、87の教区教会、セント・ポール大聖堂、そして市当局の建物のほとんどが焼失しました。奇跡的に、死者数は非常に少なかったと報告されていますが、これについては歴史家の間で議論があります。
しかし、この破壊はロンドンの大規模な再建への道を開きました。著名な建築家であるクリストファー・レン卿は、街の再設計において中心的な役割を果たし、耐火性の高いレンガや石造りの建物と、より広い通りを導入しました。古い街の灰に促された再建の努力は、より現代的で回復力のあるロンドンをもたらしました。puddingというデザートが快適さや甘さを連想させるかもしれませんが、その名を持つ通りは、皮肉にも、より壮大で安全な大都市の創造につながった災害の出発点でした。ロンドン大火は、火の破壊的な力と、人類が持つ驚くべき回復力と再生能力を鮮明に思い出させるものとして、この通りの名前から始まったのです。
語源
puddingという言葉の語源は、古英語やさらに古いゲルマン語にまでさかのぼる、興味深くも少し曖昧なものです。 最も広く受け入れられている説によると、古英語のpuducまたはpuducanという言葉に由来し、腫れる 膨らむといった意味を持っていました。これは、初期のプディングが、袋やケーシングに包まれて茹でられることで、膨らんだ見た目になっていたことに由来すると考えられます。 また、古フランス語のboudin（ソーセージの意味）とも関連があり、これはラテン語のbotellus（これもソーセージの意味）に由来する可能性もあります。この関連性は、初期のプディングの一部が塩味の肉料理だったことを考えると、特に重要です。 中世のpuddingという概念は広く、甘いものも塩味のものも、包んで調理された様々な混ぜ物を指していました。 何世紀にもわたって、puddingの意味は大きく進化しました。イギリスでは、小麦粉、ラード、果物、砂糖で作られた甘い蒸し菓子や焼き菓子と強く結びつくようになりました。これが今日最も一般的に理解されている意味です。しかし、この言葉は、ステーキ＆キドニー・プディングやヨークシャ・プディングのような塩味の料理、そしてブラッドプディングやホワイトプディングのような特定のソーセージとの関連性も保ってきました。 この言葉は15世紀頃に中英語に入り、その使用は様々な料理や言語の変化を経て、維持され、適応されてきました。この進化は、味覚、食材、調理法の変化を反映しており、シンプルな包み混ぜ物から、今日私たちが認識している手の込んだデザートや塩味の料理へと移り変わっていきました。