custard
/ˈkʌs.təd/
カスタードは主に名詞として使用されます。 物質そのものを指す場合は、一般的に不可算名詞と見なされます（例：もっとカスタードが必要です）。 ただし、個々のサービングや種類を指す場合は可算名詞となり得ます（例：メニューにカスタードが2種類あります、さまざまな種類のかスタード）。 イギリス英語では、カスタードはデザートまたはデザートと一緒に提供されるソースとして非常に一般的です。アメリカ英語では、理解はされますが、単独のデザートとして遭遇することは少なく、パンプキンパイのようなパイの材料やフィリングとして見られることが多いです。
意味
牛乳またはクリームと卵黄を、小麦粉、コーンスターチ、または卵でとろみをつけ、甘みを加えたデザートまたはデザートソース
"a bowl of custard"
ボウル一杯のカスタード
卵黄の中に見られる黄色くて粘り気のある液体
"egg custard"
卵カスタード
パイやタルトのようなセイボリー料理のフィリングやトッピングとして使用される、デザートカスタードに似た混合物
"quiche custard"
キッシュカスタード
例文
My grandmother's homemade apple pie with a dollop of warm custard is pure comfort food.
祖母が作った自家製アップルパイに温かいカスタードを添えたものは、まさに心のこもったごちそうです。
She enjoys the texture of a rich vanilla custard, especially when it's perfectly chilled.
彼女は濃厚なバニラカスタードの食感を楽しみ、特に完璧に冷えているときがお気に入りです。
Many savory tarts and quiches use a custard-like mixture of eggs and cream as their base.
多くのセイボリータルトやキッシュは、卵とクリームを混ぜたカスタードのようなベースを使用しています。
コロケーション・複合語
custard apple
甘くてクリーミーな果肉を持つ熱帯の果物
We picked a ripe custard apple from the tree.
木から熟したカスタードアップルを収穫しました。
custard tart
甘くした卵と牛乳の混合物を詰めたパイ生地
She baked a delicious custard tart for dessert.
彼女はデザートに美味しいカスタードタルトを焼きました。
custard powder
カスタードを作るための粉末ミックス
He quickly whisked up some custard powder with milk.
彼は牛乳で素早くカスタードパウダーを泡立てました。
bird's custard
カスタードパウダーの人気ブランド
My grandmother always made Bird's custard from scratch.
私の祖母はいつも自家製のバードカスタードを作っていました。
vanilla custard
バニラ風味のカスタード
The ice cream was a rich vanilla custard.
そのアイスクリームは濃厚なバニラカスタードでした。
イディオム・ことわざ
as easy as custard
非常に簡単である
Learning to ride a bike was as easy as custard for him.
自転車に乗ることを覚えるのは、彼にとってカスタードのように簡単でした。
go to custard
失敗する、うまくいかなくなる
The whole plan seemed to go to custard at the last minute.
計画全体が土壇場で台無しになったようでした。
文化的背景
The Custard Commotion: Custard Creams and the Great British Biscuit Debateカスタード騒動：カスタードクリームと英国ビスケット論争
英国において、カスタードは単なるデザート以上の存在であり、国民的な制度であり、日常生活や食文化の構造に深く織り込まれています。この愛情の最も象徴的な現れは、おそらくカスタードクリームビスケットでしょう。1900年にマクビティーズによって初めて製造されたカスタードクリームは、すぐに英国で最も売れているビスケットの一つとなり、全国のお茶の時間やランチボックスの必需品となりました。
その独特の長方形の形、複雑な花柄のエンボス加工、そしてサクサクしたプレーンビスケット2枚に挟まれたクリーミーで甘いカスタード風味のフィリングは、一目でそれとわかるものです。このビスケット自体が、無数の議論を引き起こしてきました。お茶に浸して食べるのが一番か？崩れる前にどれくらい浸していられるか？模様に特別な意味はあるのか？
ビスケットを超えて、カスタードパウダー自体も特別な位置を占めています。バードカスタードのようなブランドは、1837年に英国バーミンガムのアルフレッド・バードによって発明され（当初は卵アレルギーの妻のための卵の代替品として）、自家製デザートの代名詞となりました。粉末、牛乳、砂糖だけでクリーミーなカスタードを簡単に作れる能力は、アップルクランブルやスポテッドディックのようなシンプルなプディングを格上げする、便利で手頃な方法を提供しました。
このように、質素なカスタードは単なるデザートソースとしての役割を超え、何百万人もの人々にとって快適さ、ノスタルジア、そして共有された食の遺産の象徴となっています。
語源
カスタードという言葉は、おそらくタルトまたはパイを意味する古フランス語のcrousteまたはcroustadeに由来し、さらに中世ラテン語のcrustataにさかのぼります。これは、クラストで作られたタルトを指しました。フランス語のcustardeは15世紀に現れ、16世紀までには、英語のcustardが一般的に使用されるようになりました。当初はタルトやパイの一種を指し、後に特にクリーミーなデザートフィリングを指すようになりました。