yeast

Istilah ini merujuk pada agen biologis yang bertanggung jawab atas proses fermentasi, dengan konotasi pertumbuhan, pengembangan, dan transformasi kimia. Kata ini paling sering ditemukan dalam konteks kuliner dan industri, di mana ragi berperan sebagai penggerak tak terlihat yang menciptakan tekstur berongga pada roti atau kadar alkohol pada minuman keras.

Secara tata bahasa, ragi dianggap sebagai kata benda massa yang tidak dapat dihitung. Kata ini tidak memiliki bentuk jamak saat merujuk pada zat tersebut secara umum; sebagai gantinya, pengguna bahasa menggunakan konstruksi partitif seperti sejumput ragi, satu bungkus ragi, atau satu gram ragi untuk menentukan jumlahnya.