appetizer

appetizer শব্দটি মূলত খাবার পরিবেশনের একটি বিশেষ পর্যায়কে বোঝায়। এটি সাধারণত মূল খাবারের আগে পরিবেশন করা হয় যাতে খাওয়ার আগ্রহ বা ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়। বাঙালি সংস্কৃতিতে আমরা যাকে 'স্টার্টার' বা 'মুখরোচক খাবার' বলি, ইংরেজিতে তাকেই appetizer বলা হয়। ব্যবহারিক পার্থক্য এবং সূক্ষ্মতা এই শব্দটি যখন খাবারের মেনুতে ব্যবহৃত হয়, তখন এটি ছোট আকারের কোনো খাবার বা পানীয়কে নির্দেশ করে। তবে মনে রাখতে হবে যে, appetizer এবং starter শব্দ দুটি প্রায় একই অর্থে ব্যবহৃত হলেও, appetizer শব্দটি ক্ষুধা উদ্দীপিত করার জৈবিক প্রক্রিয়ার ওপর বেশি গুরুত্ব দেয়। অন্যদিকে, starter শব্দটি কেবল খাবারের ক্রম বা সিকুয়েন্স বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। সঠিক ব্যবহার: We ordered a platter of calamari as an appetizer. (আমরা অ্যাপেটাইজার হিসেবে এক প্লেট ক্যালামারি অর্ডার করেছিলাম।) ভুল ধারণা: অনেক সময় মানুষ এটিকে মূল খাবারের অংশ মনে করেন, কিন্তু এটি মূল খাবারের আগে ক্ষুধা জাগানোর জন্য দেওয়া একটি ছোট অংশ মাত্র। অন্যান্য অর্থ এবং প্রয়োগ খাবারের বাইরে, চিকিৎসা বা ভেষজ বিজ্ঞানের ক্ষেত্রে এমন কোনো ওষুধ বা টনিক যা ক্ষুধা বাড়াতে সাহায্য করে, তাকেও appetizer বলা হয়। তবে সাধারণ কথোপকথনে এটি ৯০ শতাংশ ক্ষেত্রে খাবারের শুরুর কোর্স হিসেবেই ব্যবহৃত হয়। ব্যাকরণগতভাবে এটি একটি গণনাযোগ্য বিশেষ্য (countable noun), তাই এর বহুবচন হিসেবে appetizers ব্যবহৃত হয়।