baking

Este término evoca una sensación de calidez, domesticidad y precisión. Mientras que el asado suele implicar altas temperaturas para carnes y verduras, el horneado está estrechamente vinculado a la química de los agentes leudantes y a la creación de productos estructurados, como panes y pasteles. Posee una connotación reconfortante y artesanal que sugiere paciencia y una medición cuidadosa. Como sustantivo, la palabra funciona como un gerundio o un sustantivo no contable que se refiere a la actividad o al arte del proceso. No tiene forma plural cuando se refiere a la práctica general de cocinar en un horno, por lo que se hablaría de diferentes tipos de horneado en lugar de usar el término en plural.